Located in a happy and peaceful garden a few steps from the center of Lugano,
the Grotto della Salute, since its origins at the end of the nineteenth century, has been characterized by the authenticity and simplicity of its culinary offerings.
Today with the addition of both a touch of elegance to the venue and a more contemporary cuisine.

The Restaurant

Located in a happy and peaceful garden a few steps from the center of Lugano,
the Grotto della Salute, since its origins at the end of the nineteenth century, has been characterized by the authenticity and simplicity of its culinary offerings.
Today with the addition of both a touch of elegance to the venue and a more contemporary cuisine.

Our Menus

Our menus

Le nostre proposte di Menu per San Valentino 2026

Benvenuto del Grotto

Astice, avocado e radici all’aceto di riso

Rapa candita al Campari, purea di cavolfiore e cipollina

Royale di fegatini con tapenade di carciofi alle erbe

Menu Terra

Prezzo Menu completo CHF 100.- Menu con antipasto o primo, secondo e dolce CHF 85.-

Scaloppa di foie gras con purea di carciofi ed insalatina di carciofi all’aceto affumicato

Tortelli di ricotta "seirass" affinata nel fieno, con crema di zucca e balsamico

Petto d’anatra cotto al rosa con sciroppo di zenzero, rape glassate e cioccolato amaro

Delizia ai tre cioccolati con gelato al caramello salato, coulis al frutto della passione e cardamomo

Menu Mare

Prezzo Menu completo CHF 100.- Menu con antipasto o primo, secondo e dolce CHF 85.-

Filetto di sogliola cotto in ristretto di champagne con salsa di orzata e Martini Dry e cipollotti arrostiti al limone

Riso al cavolo nero, polvere di alghe, yuzu e gamberi di Mazzara

Trancetti di rombo con salsa alle cime di rapa, vinaigrette al tartufo e piccole verdure d’inverno

Pera infusa alla Willamine con spuma di zabaione e crumble alle mandorle

Menu Orto

Prezzo Menu completo CHF 85.- Menu con antipasto o primo, secondo e dolce CHF 72.-

Tarte tatin d’indivia con crema fresca di capra al profumo di limone fermentato, cavolo crudo e mandorle

Tortelli di ricotta "seirass" affinata nel fieno, con crema di zucca e balsamico

Topinambur arrostito con hummus di fagioli bianchi all’aglio nero, riduzione di Zucca e zucca marinata

Sorbetto all’arancia con carpaccio di ananas e lampone ghiacciato

The Cellar

"True connoisseurs don't drink wine, they taste secrets"
Salvador Dali

Salvador Dalì

Wine list

Sweet Wine List

The Cellar

"True connoisseurs don't drink wine, they taste secrets"
Salvador Dali

Wine list

Sweet Wine List

The chef

Fabio Barbaglini

Already working at the age of 14, in the kitchens of Lake Maggiore, Fabio Barbaglini completed his studies in Switzerland, and then worked in various international starred restaurants, until he opened his first restaurant at the age of 23, the "Caffè Groppi" in Trecate (No), awarded the Michelin star in 2003.

Since 2022 Fabio Barbaglini has been part of our team at the Grotto della Salute as Chef.

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